1、火锅锅要及时清洁：通常铜火锅停用后，易成长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洁作业要做好;
2、火锅底火一定要旺：假如不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被完全杀死，简单致使消化道疾病;
3、吃火锅不能太烫：口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，简单致使高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。主张清淡、辣度适中;
4、火锅涮汤不能喝：火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。由于高浓度嘌呤经肝脏代谢，会发作大量尿酸，易致使痛风、关节痛等表现，严峻时还会损伤肾功能;
5、吃火锅室内要通风：通风条件欠好，会发作头晕、精神不振等。
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标题：吃麻辣烫的五个原则网址：http://jiuweixiang.kuqiw.cn/news/itemid-1249351.shtml